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Los Pistaches aumentan los Niveles de los Antioxidantes en la Sangre
Por wonderfulpistachios

Los investigadores de la Universidad de Penn State publicaron recientemente en la revista Journal of Nutrition (Diario de Nutrición) los resultados de un estudio clínico, de alimentación controlada, en humanos,  que utilizó a 29 adultos hipercolesterolémicos. Cada adulto comió tres dietas isocalóricas durante cuatro semanas, siguiendo una dieta occidental típica. Las dietas incluyeron una dieta baja en grasa (el 25% de las calorías totales proveniente de la grasa) sin pistaches; una dieta con una ración de pistaches igual al 10% del total de calorías, y una dieta de dos raciones de pistaches igual al 20% del total de calorías.

Los resultados mostraron que cuando se consumen pistaches, los niveles de luteína, de alfa y beta caroteno y de gama tocoferol aumentaron desde la línea de base. Los pistaches aportaron beneficios cardiovasculares con base en las raciones, y la mayoría de los beneficios se vieron cuando el 20% de las calorías provinieron de los pistaches. En una dieta de 2,000 calorías 400 de éstas eran proveniente de los pistaches esto es  igual a unas 120 nueces.

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